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सामान्य नाम:
- आम नीलम
- क्षेत्रीय नाम:
- मराठी - आंबा, हिंदी - आम
- श्रेणी:
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फलदार पौधे, वृक्ष, औषधीय पौधे
- परिवार:
- एनाकार्डियासी या आम या काजू परिवार
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1. जानकारी
- वैज्ञानिक नाम: मैंजीफेरा इंडिका 'नीलम'
- उत्पत्ति: भारत
- फल का मौसम: मई से जुलाई
- फल का आकार: मध्यम
- फल का स्वाद: मीठा, जिसमें हल्की खटास हो
- फल का रंग: पकने पर हरा-पीला
- छिलके की बनावट: पतली और चिकनी
- गूदे का रंग: नारंगी-पीला
2. रोपण
- जलवायु: उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय
- मिट्टी का प्रकार: अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी
- पीएच: 5.5-7.5
- दूरी: पेड़ों के बीच 8-10 मीटर (26-33 फीट)
- सूर्य का प्रकाश: पूर्ण सूर्य
3. उगाना
- अंकुरण: बीज मिट्टी में 1-2 इंच गहरे बोने चाहिए
- पानी देना: नियमित रूप से, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिट्टी नम रहे लेकिन जलभराव न हो
- उर्वरक: पहले वर्ष में संतुलित उर्वरक का प्रयोग करें, उसके बाद पेड़ के परिपक्व होने पर पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर उर्वरक का प्रयोग करें
- छंटाई: पेड़ के आकार को बनाए रखने और फलने को बढ़ावा देने के लिए सालाना
4. देखभाल
- कीट नियंत्रण: आम के हॉपर, मीलीबग और फल मक्खियों जैसे कीटों की नियमित रूप से जाँच करें; आवश्यकतानुसार जैविक या रासायनिक तरीकों का उपयोग करें
- रोग निवारण: एन्थ्रेक्नोज, पाउडरी मिल्ड्यू और आम के विरूपण जैसे रोगों के लिए नियमित रूप से निरीक्षण करें; यदि आवश्यक हो तो फफूंदनाशकों का उपयोग करें
- कटाई: फल तब कटाई के लिए तैयार होता है जब छिलका हरे से पीले-हरे रंग में बदल जाता है और हल्के दबाव से थोड़ा झुक जाता है
5. लाभ
- पोषक: विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
- पाक कला: ताजा खाने, जूस, जैम और चटनी बनाने या विभिन्न व्यंजनों में पकाने के लिए उपयुक्त
- आर्थिक: इसकी लोकप्रियता और मांग के कारण उच्च वाणिज्यिक मूल्य
- पर्यावरण: पेड़ वन्यजीवों के लिए छाया और आवास प्रदान करते हैं, साथ ही कार्बन पृथक्करण में भी मदद करते हैं
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