- सामान्य नाम:
- चीव्स, श्नाइटलाउच
- क्षेत्रीय नाम:
- हिंदी - छोटी प्याज, मणिपुरी - तिलहो माचा
- श्रेणी:
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मसाले के पौधे और खाने योग्य जड़ी-बूटियाँ, औषधीय पौधे, ग्राउंडकवर
- परिवार:
- लिली परिवार
- प्रकाश:
- धूप में उगने वाले, अर्ध-छाया
- पानी:
- सामान्य, कम सहने वाले
- मुख्य रूप से इसके लिए उगाया जाता है:
- पत्ती
- फूलों का मौसम:
- साल भर फूल, पूरे साल रुक-रुक कर फूल आते हैं
- फूल या पुष्पक्रम का रंग:
- बैंगनी
- पत्ती का रंग:
- हरा
- पौधे की ऊंचाई या लंबाई:
- 50 सेमी से कम
- पौधे का फैलाव या चौड़ाई:
- 50 सेमी से कम
- पौधे का रूप:
- फैलने वाला
- विशेष लक्षण:
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- सुगंधित फूल या पत्तियाँ
- किनारों के लिए अच्छा है यानी बहुत छोटी बाड़ या किनारा
- तितलियों को आकर्षित करता है
- मधुमक्खियों को आकर्षित करता है
- लटकने या रोने की वृद्धि की आदत
- भारत में आमतौर पर कितनी मात्रा में उपलब्ध:
- सौ से कम
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पौधे का विवरण:
- एलियम स्कोइनोप्रासम (Allium schoenoprasum) एमरीलिडेसी परिवार में फूलों के पौधे की एक प्रजाति है, जो यूरोप और एशिया की मूल निवासी है। इसे आमतौर पर चीव्स के नाम से जाना जाता है। चीव्स एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने में किया जाता है। पौधे में एक पतला, हरा तना होता है जिसके आधार पर एक छोटा, गोल बल्ब होता है, और छोटे, बैंगनी फूल गर्मियों में खिलते हैं। चीव्स उगाना आसान है और जड़ी-बूटी के बगीचों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। वे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और पूर्ण धूप पसंद करते हैं, और उन्हें बीज, अंकुर या बल्ब से उगाया जा सकता है। वे सूखे को भी सहन कर सकते हैं और कीटों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। उनके पाक उपयोगों के अलावा, चीव्स का उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए औषधीय रूप से भी किया जाता रहा है।
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बढ़ने के सुझाव:
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चीव्स की देखभाल के लिए, इन चरणों का पालन करें:
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चीव्स को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में लगाएं जो जैविक पदार्थ, जैसे खाद, से भरपूर हो। चीव्स 6.0 से 6.5 की पीएच रेंज पसंद करते हैं।
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पौधों को ऐसे क्षेत्र में रखें जहाँ पूर्ण धूप मिलती हो, प्रतिदिन कम से कम 6 घंटे सीधी धूप मिले।
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पौधों को नियमित रूप से पानी दें, मिट्टी को नम रखें लेकिन जलभराव न होने दें। चीव्स सूखे को सहन कर सकते हैं, इसलिए उन्हें बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है।
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पौधों को महीने में एक बार संतुलित, पानी में घुलनशील उर्वरक से खाद दें।
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मिट्टी को नम रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए पौधों के चारों ओर मल्च करें।
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नए विकास को बढ़ावा देने के लिए पौधों की नियमित रूप से छंटाई करें। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को मिट्टी के स्तर से लगभग 2 इंच ऊपर काट दें।
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पौधों को स्वस्थ रखने और अत्यधिक भीड़ से बचाने के लिए हर कुछ वर्षों में उन्हें विभाजित करें। पौधों को विभाजित करने के लिए, उन्हें धीरे से खोदें, बल्बों को अलग करें और उन्हें नए स्थानों पर फिर से लगाएं।
इन सरल देखभाल निर्देशों का पालन करके, आप आने वाले वर्षों तक अपने खाना पकाने और भूनिर्माण में ताजे चीव्स का आनंद ले सकते हैं।
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लाभ:
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चीव्स (एलियम स्कोइनोप्रासम) के पाक और औषधीय दोनों तरह के कई लाभ हैं। चीव्स के कुछ लाभों में शामिल हैं:
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पाक उपयोग: चीव्स में एक नाजुक, प्याज जैसा स्वाद होता है और इसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, जैसे सूप, सलाद और सॉस में स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने में किया जाता है। उन्हें व्यंजनों में ताजा जोड़ा जा सकता है या सूखा कर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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औषधीय उपयोग: चीव्स का उपयोग विभिन्न बीमारियों, जैसे अपच, श्वसन समस्याओं और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए औषधीय रूप से किया जाता रहा है। यह भी माना जाता है कि इसमें जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
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सजावटी मूल्य: चीव्स छोटे, बैंगनी फूलों वाले आकर्षक पौधे हैं जो गर्मियों में खिलते हैं। वे जड़ी-बूटी के बगीचों में एक सुंदर जोड़ बनाते हैं और भूनिर्माण में एक सीमांत पौधे या ग्राउंड कवर के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
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उगाना आसान: चीव्स उगाना आसान है और जड़ी-बूटी के बगीचों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। वे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और पूर्ण धूप पसंद करते हैं, और सूखे को सहन कर सकते हैं और कीटों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।
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बहुमुखी प्रतिभा: उनके पाक और औषधीय उपयोगों के अलावा, चीव्स का उपयोग प्राकृतिक कीट विकर्षक बनाने के लिए भी किया जा सकता है और इसे कंटेनरों या घर के अंदर उगाया जा सकता है।
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- औद्योगिक एस्टेट वृक्षारोपण
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