मर्टल प्लांट्स उगाने और इस्तेमाल करने की पूरी गाइड | आपके बगीचे में एक सुगंधित और बहुमुखी जोड़

Myrtle plant (Myrtus communis) सदाबहार झाड़ियाँ हैं जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र के मूल निवासी हैं। हजारों सालों से उनकी सजावटी मूल्य के साथ-साथ उनके पाक और औषधीय उपयोगों के लिए खेती की जाती है। मर्टल के पौधे अपने सुगंधित पत्ते, दिखावटी फूल और स्वादिष्ट जामुन के लिए जाने जाते हैं। उनकी देखभाल करना भी अपेक्षाकृत आसान है, जिससे वे घर के बागवानों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं।

इस व्यापक गाइड में, हम मर्टल पौधों को उगाने और उनकी देखभाल करने के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ शामिल करेंगे।

मर्टल पौधों का इतिहास और सांस्कृतिक महत्व:

मर्टल पौधों की खेती उनके सजावटी, पाक और औषधीय महत्व के लिए हजारों वर्षों से की जाती रही है। प्राचीन यूनानियों और रोमियों ने मर्टल पौधों को पवित्र माना और उन्हें देवी वीनस से जोड़ा। उन्होंने पौधे का उपयोग पुष्पांजलि बनाने के लिए किया, जो धार्मिक समारोहों के दौरान और जीत के प्रतीक के रूप में पहना जाता था।

यहूदी परंपरा में, मर्टल शाखाओं का उपयोग सुखकोट के त्योहार के दौरान किया जाता है, जहां उन्हें ताड़ और विलो शाखाओं के साथ एक विशेष अनुष्ठान वस्तु बनाने के लिए एक साथ बांधा जाता है जिसे लुलव कहा जाता है।

आधुनिक समय में, मर्टल पौधों का अभी भी भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से इतालवी, ग्रीक और मोरक्कन खाना पकाने में। पौधे का उपयोग परफ्यूमरी और अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है, क्योंकि पत्तियों और जामुनों से निकाले गए आवश्यक तेल में सुखद, ताज़ा सुगंध होती है।

मर्टल प्लांट विवरण:

मर्टल के पौधे सदाबहार झाड़ियाँ हैं जो 15 फीट तक बढ़ सकती हैं, हालाँकि इन्हें आमतौर पर छंटाई के माध्यम से छोटा रखा जाता है। उनके पास गहरे हरे, चमकदार पत्ते होते हैं जो आकार में अंडाकार होते हैं और 2 इंच तक लंबे होते हैं। पत्तियां तनों के साथ एक दूसरे के विपरीत व्यवस्थित होती हैं।

मर्टल के पौधे देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में छोटे, सफेद या गुलाबी फूल पैदा करते हैं। फूलों के बाद छोटे, गहरे बैंगनी जामुन होते हैं जो खाने योग्य होते हैं लेकिन कुछ हद तक किरकिरा बनावट के होते हैं।

यूएसडीए ज़ोन 8-11 में मर्टल के पौधे कठोर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे तापमान को 10 ° F (-12 ° C) तक सहन कर सकते हैं। ठंडी जलवायु में, उन्हें इनडोर पौधों के रूप में उगाया जा सकता है।

बढ़ते मर्टल पौधे:

मर्टल के पौधे उगाना अपेक्षाकृत आसान होता है, लेकिन उन्हें पनपने के लिए कुछ विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। मर्टल पौधों को सफलतापूर्वक विकसित करने के चरण यहां दिए गए हैं:

1. रोपण स्थान का चयन:

मर्टल के पौधे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करते हैं जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होती है। वे पूर्ण सूर्य को आंशिक छाया में भी पसंद करते हैं, हालांकि वे कुछ छाया को सहन कर सकते हैं। यदि आप एक गर्म जलवायु में रहते हैं, तो मर्टल के पौधों को ऐसे स्थान पर लगाना सबसे अच्छा है, जहां उन्हें दोपहर की धूप से बचाने के लिए सुबह की धूप और दोपहर की छाया मिलती है।

2. मर्टल का पौधा लगाना:

हिना के पौधों को बीज से उगाया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इन्हें कलमों से उगाया जाता है। एक स्वस्थ मर्टल पौधे से 6-8 इंच की कटिंग लें और पत्तियों को नीचे के आधे हिस्से से हटा दें। कटे हुए सिरे को रूटिंग हॉर्मोन पाउडर में डुबोएं और इसे अच्छी तरह से निकलने वाले पॉटिंग मिक्स से भरे बर्तन में लगाएं। मिट्टी को नम और बर्तन को गर्म, उज्ज्वल स्थान पर रखें। एक बार कटिंग की जड़ें विकसित हो जाने के बाद, इसे एक बड़े बर्तन में या सीधे बगीचे में लगाया जा सकता है।

जमीन में रोपण करते समय, एक छेद खोदें जो मर्टल पौधे की जड़ की गेंद से थोड़ा बड़ा हो। पौधे को छेद में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रूट बॉल का शीर्ष आसपास की मिट्टी के साथ समतल है। छेद को मिट्टी से भरें और पौधे को अच्छी तरह से पानी दें।

3. मर्टल पौधों को पानी देना:

मर्टल के पौधे नम मिट्टी को पसंद करते हैं लेकिन कम समय के सूखे को सहन कर सकते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान सप्ताह में एक बार पौधों को गहराई से पानी दें, और सर्दियों में पौधे के सुप्त होने पर पानी देना कम कर दें।

4. मर्टल पौधों को खाद देना:

मर्टल के पौधों को अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वसंत और गर्मियों के महीनों में संतुलित उर्वरक से उन्हें लाभ होगा। आवेदन दरों और समय के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक का उपयोग करें।

5. प्रूनिंग मर्टल प्लांट्स:

अगर नियमित रूप से छंटाई न की जाए तो मर्टल के पौधे फलदार और ऊंचे हो सकते हैं। छंटाई झाड़ीदार विकास और अधिक फूलों को प्रोत्साहित करने में भी मदद कर सकती है। नई वृद्धि शुरू होने से पहले पौधे को देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में छंटाई करें। किसी भी मृत या क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटा दें और हवा के संचलन में सुधार के लिए पौधे के केंद्र को पतला कर दें।

6. शहतूत के पौधे:

मर्टल पौधे के आधार के चारों ओर मल्चिंग करने से मिट्टी में नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने में मदद मिल सकती है। जैविक गीली घास की 2-3 इंच की परत का उपयोग करें, जैसे कि कटी हुई पत्तियां या छाल, और नमी को आधार के आसपास इकट्ठा होने से रोकने के लिए गीली घास को पौधे के तने से कई इंच दूर रखना सुनिश्चित करें।

7. कीट और रोग नियंत्रण:

मर्टल के पौधे आम तौर पर कीटों और बीमारियों के प्रतिरोधी होते हैं, लेकिन अगर मिट्टी बहुत नम है तो वे फंगल संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं। फंगल संक्रमण को रोकने के लिए, पौधे को अधिक पानी देने से बचें और सुनिश्चित करें कि मिट्टी में जल निकासी अच्छी हो। यदि आपको फंगल संक्रमण के लक्षण दिखाई देते हैं, जैसे पत्तियों का पीला पड़ना या पत्तियों पर धब्बे, तो पौधे को फफूंदनाशक से उपचारित करें।

आम कीट जो मर्टल पौधों को प्रभावित कर सकते हैं उनमें एफिड्स, स्पाइडर माइट्स और व्हाइटफ्लाइज़ शामिल हैं। इन कीटों को नियंत्रित करने के लिए, पौधे को हल्के साबुन और पानी के घोल या कीटनाशक साबुन से स्प्रे करें।

मर्टल पौधों की कटाई और उपयोग:

मर्टल पौधों को उनके पत्तों, फूलों और जामुनों के लिए काटा जा सकता है। पौधे के विभिन्न भागों की कटाई और उपयोग के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. पत्तियाँ:

मर्टल के पत्तों को पूरे साल काटा जा सकता है और ताजा या सुखाया जा सकता है। पत्तियों में एक मसालेदार, सुगंधित स्वाद होता है जो नीलगिरी के समान होता है। वे अक्सर भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से इतालवी और ग्रीक व्यंजनों में। मर्टल के पत्तों का उपयोग मांस के व्यंजन, सूप, स्टॉज और सलाद के स्वाद के लिए किया जा सकता है।

मर्टल के पत्तों की कटाई करने के लिए, आवश्यकतानुसार पौधे से पत्तियों को हटा दें। आप पत्तियों को गर्म, सूखी जगह में उल्टा लटका कर भी सुखा सकते हैं जब तक कि वे खस्ता न हो जाएं।

2. पुष्प:

मर्टल के फूल खाने योग्य होते हैं और इनमें एक मीठा, फूलों का स्वाद होता है। उन्हें ताजा या सुखाया जा सकता है और अक्सर डेसर्ट और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है। मर्टल के फूलों को चाय के मिश्रण में जोड़ा जा सकता है या सिरप, शहद या सिरका डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मर्टल के फूलों की कटाई करने के लिए, फूलों को तब चुनें जब वे पूरी तरह से खुले हों और उन्हें ताजा इस्तेमाल करें या उन्हें गर्म, सूखी जगह में उल्टा लटका कर सुखाएं।

3. जामुन:

मर्टल बेरीज खाने योग्य हैं लेकिन कुछ हद तक किरकिरा बनावट है। उनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और जैम, जेली और सिरप बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मर्टल बेरीज का उपयोग लिकर और अन्य मादक पेय पदार्थों के स्वाद के लिए भी किया जाता है।

मर्टल बेरीज की कटाई करने के लिए, उनके पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें पौधे से तोड़ लें। बीज हटा दें और अपने व्यंजनों में बेरी के गूदे का उपयोग करें।

अंत में, मर्टल के पौधे बहुमुखी और देखभाल करने में आसान होते हैं, जिससे वे किसी भी बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बन जाते हैं। उचित देखभाल के साथ, मर्टल के पौधे आपको आने वाले वर्षों के लिए सुगंधित पत्ते, दिखावटी फूल और स्वादिष्ट जामुन प्रदान कर सकते हैं। चाहे आप उन्हें अपने खाना पकाने में उपयोग करें या बस उनके सजावटी मूल्य का आनंद लें, मर्टल पौधे एक ऐसा पौधा है जो निश्चित रूप से बढ़ने लायक है।